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米线是选用优质大米经过发酵、磨浆、蒸粉、挤压煮制等工序而做成的，手工研磨制作米线过程繁琐、劳累伤身，产量小，切米粉对刀工的要求高，切割后，用手拆开大小不一，蒸煮的时候如果控制不好火候，口感就不好。不仅费时费力而且对师傅的操作技术要求也高，制作成本也高，那么有没有好的办法解决这个问题呢？
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