现代化米粉的生产流程
发布时间：
2024-06-20
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米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。质地柔韧，富有弹性，米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。那么到底怎么生产呢？
如今机械化生产已经代替了手工生产，那么机械化生产出来的口感和手工的一样吗？这个完全不用担心，机械化是根据仿手工的原理制作出来的，在保证口感的基础上，给我们带来的很大的便利，还提高了产量。
全自动米粉机
方锐米线机的正确步骤为：原料（淀粉）→恒温和粉（淀粉打浆）→真空抽气→三阶梯等压布浆（铺浆）→高温定型→中温成熟→低温放凉→粉皮分离→常温自然老化→低温强制回生→切割成型（切丝）→低温低湿干燥→风冷→粉丝定长切割→包装。
方锐自动化米粉机械全程自动化、数字化、程序化，全线设备无缝连接，工人无需动手，物料一起受控于设备；口感纯正，配方计量控制准确，由程序控制，一旦设定将由米粉机械自行工作，人为不影响。设备全线采用304不锈钢制作，全封闭生产，大气上档次。
