多年行业沉淀
致力于食品加工设备行业，为客户提供优良的产品以及贴心的服务
咨询热线：
18538168575
致力于食品加工设备行业，为客户提供优良的产品以及贴心的服务
贴心完善，保障您购买无忧~
如果您想了解我们的产品，欢迎随时拨打我公司的销售热线，或点击下方按钮免费咨询！ 电话咨询即刻享受本月价格折扣！
米线，又称为米粉、过桥粉，是一种源自中国云南的传统美食。它以米为原料，经过多道工序制作而成，具有独特的口感和丰富的营养价值。那么好多人做出来的米线口感不劲道，这是为什么呢？米线好吃，就在于他的劲道，方锐米线机带大家一起来了解下，米线的劲道劲儿是怎么来的！
相信大家都有听过米线是胶做成的言论，说米线不健康的大有人在，那么米线到底是胶做成的吗？有，但是天然淀粉凝胶。米线含有直链淀粉和支链淀粉，淀粉在糊化过程中会形成淀粉凝胶，所以会有弹性。米线的弹性其实就是劲道，是由大米加工成米线的糊化过程中形成的直链淀粉凝胶的含量决定的。这个胶并不是我们平时理解的那种胶，是米自带的淀粉凝胶，这样做出来的米线会更弹滑。
