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民以食为天,面条是我们的主食之一,尤其是在北方地区。传统面条的主要成分就是面粉,味道比较单一,营养价值也不高。不过目前市场上的面条种类也日渐丰富,一些营养丰富的杂粮也开始走上我们的餐桌了,但是玉米面条做起来太麻烦了。纯玉米面手工做出来的易断,基本是做不成面条的。因为它的筋度达不到面条成型的要求。传统玉米面条机加工时,玉米需经粉碎、蒸炊、成型三次程序,容易造成二次、三次污染,生产出来的玉米面条易发黑,而且需要耗费大量的人力、财力。