好米线机好大米才能做出好米线
作者来源:fangruijx 发布时间： 2020-04-23 14:28
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米线顾名思义是用大米做的，所以大米的好坏直接影响了米线的质量。
大米分为籼米、粳米、糯米。大米中直链淀粉和支链淀粉含量的高低及其比例直接影响米线的质量。直链淀粉含量高的大米，制成的米线成品密度大，口感较硬；而支链淀粉适当高时，制成的米线韧性好，煮食时不易断条；但支链淀粉含量过高时，大米原料在糊化过程中迅速吸水膨胀，其黏性较强，制作米线时容易并条，并且韧性差、易断条。直链淀粉的作用是为米线引入弹韧性(即咬劲)，支链淀粉使米线变得柔软。大部分粳米不宜制作米线，糯米不含直链淀粉，不能制作米线。
籼米又分为新米和老米；老米为隔年米，在存储过程中，因气温、湿度、氧化、虫蚀等因素的影响，无论是从外观还是在内存营养方面都较之新米差，直链淀粉含量也比新米少，所以新鲜的籼米用来制作米线最好.
当然有了好大米还要有好的米线机才能做出好米线。方锐多功能米线机工艺先进，设计合理。原料不需粉碎，一步成型，通过摩擦发热装置自动升温直接加热。生产时只需直接投入大米，10秒钟即可生产出米粉、米线或年糕等产品。数字控温：采用数字全自动控温系统，产品质量稳定可靠。克服了其他机器因凭经验控温而造成的产品不稳定现象。高效节能，只需一台电动机，不需燃料等其它能源。产品质量可靠：所产米线（米粉）、年糕等，清凉剔透、久煮不断、久泡不散、营养丰富、味道鲜美。方锐米线机结构简洁。去除了不必要的指示灯及其他无用装置，便于机器清洗、维护。机架具有合理高度，利于粉丝垂挂、拉直和冷却。
方锐多功能米线机拥有先进的生产设备和雄厚的技术实力，优质的产品和完善的售后服务，赢得了广大客户的一致好评。坚持在产品开发上不断创新，以满足广大用户的不断需求。
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